Mevsimi gelmişken ve en çok 1-2 ay bizlerle kalacakken, faydaları saymakla bitmeyen yeşil afet kuşkonmaza bolca ilgi göstermek gerek. Bu tarif, ister kahvaltı için ister çay saatiniz için lezzetli bir alternatif olacak.

Hazırlama: 15 dakika / Pişirme: 15 dakika / Kaç kişilik: 4

Malzemeler:

1 büyük boy milföy hamuru

250 gr Ricotta peyniri

2 büyük yumurta

1 limon

1 kırmızı chili

300 gr kuşkonmaz

3 sap taze soğan

¼ çay kaşığı rendelenmiş muskat

Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Milföy hamurunu oda ısısına çıkarın, yumuşasın.
2. Fırını 180-190 dereceye ayarlayın.
3. Kuşkonmazları temizleyin, sap kısımlarını soyacakla inceltin. Dilediğiniz gibi kesin.
4. Limonun yarısını incecik dilimler halinde doğrayın. Diğer yarısının kabuğunu rendeleyin.
5. Chiliyi ve taze soğanı ince doğrayın.
6. Ricotta, yumurta, muskat, tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesini bir kasede çırpın.
7. Milföy hamurunu, altına fırın kağıdı koyarak mutfak tezgahına yayın. Hamurun kenarlarını 1’er cm içe kıvırın. Üzerine yumurtalı karışımı dökün ve düzleyerek yayın. Dikkat edin kenarlardan taşmasın.
8. Kuşkonmazları yerleştirin. Chili ve soğanı gelişigüzel serpiştirin. Limon dilimlerini dizin.
9. Üstü kızarana dek pişirin.

Püf: Yumurtalarınız küçükse sayıyı 3’e çıkarabilirsiniz. Kuşkonmaz satın alırken kök kısımlarının çok odunsu olmamasına dikkat edin. Ricotta yerine kaliteli süzme yoğurt da kullanabilirsiniz.

Servis önerisi: Çay veya ev yapımı limonata ile servis edebilirsiniz.

*Bu tarif, ilk olarak 17.04.2015’te yemek.com‘da yayınlanmıştır. 

dogacanonaran kuşkonmaz tarif tart yazı yemek yeşil