İsim sizi yanıltmasın; bu tarif sadece yeni yıla girerken değil yıl boyunca elinizin altında bulunmalı. Hem herhangi bir kutlama veya çay saati ikramı niyetine hem ev gezmesine giderken götürülecek ev yapımı hediye fikri olarak şuraya bırakalım, şipşak hazırlayın, hiç de yorulmayın.

Malzemeler:

• 120 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 200 gr rafine edilmemiş şeker
• 350 gr karabuğday unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi 1/8 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz zencefil

Yapılışı:

1. Mutfak robotunda oda sıcaklığındaki tereyağını, şeker ve bal ile düşük devirde 2 dakika karıştırın. İçme suyunu ekleyip 10 saniye daha karıştırın.
2. Kalan tüm malzemeyi robota ekleyin. Önce düşük sonra yüksek devirde hamur kıvamına gelene dek karıştırın.
3. Kurabiye hamurunu elinizle yuvarlayarak top haline getirin ve 30 dakika buzdolabında streç filme sarılı şekilde dinlendirin.
4. Fırını 160 dereceye ayarlayın, 2 büyük tepsiye yağlı kağıt serin.
5. Hamuru dolaptan çıkarıp unlu tezgaha merdaneyle açın. 0.4 cm olması yeterli.
6. Sevdiğiniz kurabiye kalıbını kullanarak kurabiyelerinizi hazırlayın ve tepsilere dizin. 15 dakikapişirin ve fırından çıkarıp soğumalarını bekleyin.
7. Üzerlerini toz zencefille süsleyin.

*Bu tarif ilk olarak, 4 Ocak 2017’de denemenlazim.net‘te yayımlanmıştır.