Hurmalı Köfte

Bu tarifimi, geçtiğimiz sene kasım ayında Hürriyet Avrupa’ya verdiğim röportajda anlatmış olsam da, Ramazan sofralarına çok uyacağını düşündüğüm için yenileyerek ve birkaç kere farklı zamanlarda, farklı miktarlarda denedikten sonra iyileştirerek tekrar yazmak istedim. Hem tok tutucu hem lezzetli hem de şaşırtıcı bir tarif. Yanına ister salata ister makarna ister pilav ister zeytinyağlı yapabilir, hem kendinizi hem iftara gelen misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Ben piştikten sonra bir hurma ile bir köfteyi kürdana batırarak servis etmeyi seviyorum. Kıymayı mutlaka kuzudan çektirmenizi tavsiye ederim. Hurmaları da boydan yarıya kesipRead More→