yemek

Turgut Uyar’dan…

Posted on 2 December 2013

…bir balığın adı geçebilir sonra nasıl bir balık? yenmeyen. sonsuz giysisiyle bir adabarbunyası kandökücü bir denizaygırı ile birlikte hiç söz etmemeli poliyesterden plastikten ama bir dana kemiği hiç unutulmamalı keyifle eti sıyrılacak elbet sonra rakı da susuz ve imkanlı bir ev: çatısı unutulmuş bir kedi! patileri tüylü toprağa basmamaktan ama şişman onurlu tembel ve yeşilli… -Turgut Uyar, Büyük Saat – Bütün Şiirleri  *Görsel: google.com

Yiyelim Güzelleşelim Basepost’ta

Posted on 22 October 2013

Hallo meine Freunde! Güzel haberlerim var size :) Bu sabah İstanbul’daki kuzenim bir café’de dergi okurken, adımı ve blogumu görmüş, hemen bana bir fotoğraf gönderdi. Fotoğrafta sadece blogumun adresi ve kalamar bacakları vardı. “Aaa! Ne güzel, hangi dergi, kim yazmış, ne demiş, niye demiş?” sorularımı sıraladım ve Basepost’un Eylül 2013 sayısı olduğunu öğrendim. Online olarak da okunabilen ve cafélerde ücretsiz olarak bulunan bu güzide derginin yeme-içme bölümünden sorumlu kişisi ise Hazal (Yılmaz). Onu tanıyanlar, İstanbul ve Avrupa kazan o kepçeRead More→

Renk Körü

Posted on 1 June 2012

Renk körü isimli hızlı bir atıştırmalık fikri: ekmek üstü avokado ve kiraz domates. Bir olgun avokadoyu, çatal yardımıyla, yarım lime suyu, tuz, karabiber ve kıyılmış dereotuyla ezip karıştırın. Kiraz domatesleri küçük küçük kesin. Kızarmış ekmeğin üzerine avokado püresini sürüp domatesleri yerleştirin. Zeytinyağı ile servis edin.

Sindirim Kültürü ve Yemek Bilgisine Giriş

Posted on 30 June 2011

Ne zamandır mı? Sindirim sistemi icat edildiğinden beri, yiyoruz. Yiyip yiyip büyüyoruz. Nesiller büyütüyoruz. Ve adeta dünyayı bitiriyoruz. Bilmem ki hiç ara sıra neyi niye yediğimizi sorguluyor muyuz? Ve kentte yaşayan son insanlar olarak şükrediyor muyuz halimize? Olacak iş değil. Önüme az pişmiş istediğim halde neredeyse kömür olmuş bir et parçası geldi. Bembeyaz tabakta öylece duruyor yanında ne idüğü belirsiz birtakım yeşilliklerle, kim bilir kaç kere ölmüş, kaç kere yeniden doğmuş. Kim bilir kaç el değmiş üzerine, mıncıklanmış ve sonundaRead More→