yazı

Vegan Beslenme Hakkında Merak Edilenler

Posted on 13 March 2015

Veganlık, aslında daha yeni yeni duymaya alıştığımız ve etrafımızda lafı edildiğinde artık şaşkınlık yaratmayan “vejetaryen beslenme”nin bir türüdür, daha sıkı ve katı kuralları olanıdır. Vegan ve vejetaryen beslenmenin farklarını merak edenler için kısa bilgilendirme burada: Vegan ve Vejetaryen Arasındaki Farklar Neler? Vegan kimdir, nedir? Vegan ve vejetaryen beslenme, toplayıcı insanların dönemi kadar eski olsa da avcılıkla ve ateşin bulunmasıyla birlikte yenmeye başlanan hayvanlar yüzünden unutulmuş durumdaydı. Ta ki günümüze; et endüstrisinin yarattığı korkunç görüntülere, çalışma şekillerine, hareket edemeyip antibiyotiklerle şişirilenRead More→

Tanıştıralım, Yıllar Sonra Yeniden Popüler Olan Malzeme: Emaye

Posted on 27 February 2015

Am I a tencere? No, you aren’t. Çocukluğumdan kalan tek emaye hikayesi ne anneannemin çiçekli kapları ne fırına girebilen mavi beyaz kaseler ne soba üzerinde fokurdayan çaydanlık; sadece yukarıdaki cümle. Neden bilmiyorum ama emaye bizim eve hiç girmedi. Girdiyse de ben görmedim. Şimdi anneme sordum, o da görmemiş. Peki neden diye sordum, “piyasada yoktu sanki ya da benim alışveriş yaptığım yerlerde yoktu” dedi. “Ama benim anneannemde vardı, hatta çaydanlığı bile emayeydi” diye ekledi. Ayrıca bir doktor olarak hiçbir zaman sağlıksızRead More→

Hafif ve Leziz: Haşhaşlı Limonlu Muffin

Posted on 20 February 2015

Hafif ve leziz bir çay saati için bu iki malzemeli muffinleri mutlaka denemelisiniz. Hem çok şirinler hem de ilk lokmada yiyenleri şaşırtıyorlar. Limonla ekşiyen yüzler haşhaşın çıtırtısıyla gülümseyişe dönüşüyor. Limon tercih etmezseniz bergamot veya greyfurtla da deneyebilirsiniz! Yaşasın turunçgiller! Kaç kişilik: 6 / Hazırlama süresi: 15 dakika / Pişirme süresi: 25 dakika Malzemeler *Kuru malzemeler: 325 gr buğday unu 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu bir çimdik tuz *Islak malzemeler: 200 gr süzme yoğurt 60 ml sütRead More→

Radika

Posted on 25 June 2014

Bu hikayem, ben henüz doğmadan aramızdan ayrılan; hiç tanıyamadığım Selanik göçmeni Nihat Dedem’e, tohumlarımın atıldığı Mudanya’ya, Girit’in güzel insanlarına ve tüm mübadillere armağan olsun… Evimi çok özledim. Ama evim neresi, artık bilmiyorum. Günlerimi kaybettim. Sevinçlerimi, heyecanlarımı, anılarımı kaybettim. Yapraklarımı kopardılar benden, söküp aldılar. Köksüzleştirdiler ağacımı. Hem de hiç acımadan. Bir sabah uyandım. Ve artık yurtsuzdum. Köksüzdüm. Öksüzdüm. Öksürdüm. Aksırdım. Kimse ‘çok yaşa’ demedi.Oysa yaşanacak daha çok günlerim vardı. Yalnızdım. Topluca bir göçün ortasında, yapayalnız. Yanıma sadece sırt çantamı aldım. İçindeRead More→