mutfak

Çıplak bergamotlar

Posted on 26 February 2014

Aniden karşımıza çıkıverip hiç beklenmedik şekilde hayatımıza giren güzel insanlar vardır. Kuşkonmaz severler mesela. Böylece yollarınız kesişir. Daha ilk saniyede aşk olur. Farklı ülkelerde, farklı şehirlerde, farklı sokaklarda o aşk büyür. Onsuz yapamayacağınızı anlar, kalkıp giderseniz yanına. Sonra asıl hikaye başlar. Ve olaylar gelişir. Devamındaysa, eğer siz şansa hazırsanız, başka güzel insanlar gelir. Güzel olduklarını daha ilk andan itibaren hissedersiniz. Elbette sadece dış görünüşü kastetmiyorum; içlerinin, zekalarının, düşüncelerinin, yaşam enerjilerinin ve bizde bıraktıkları izlenimlerin de güzel oldukları aşikardır. Anlarsınız işteRead More→

Sindirim Kültürü ve Yemek Bilgisine Giriş

Posted on 30 June 2011

Ne zamandır mı? Sindirim sistemi icat edildiğinden beri, yiyoruz. Yiyip yiyip büyüyoruz. Nesiller büyütüyoruz. Ve adeta dünyayı bitiriyoruz. Bilmem ki hiç ara sıra neyi niye yediğimizi sorguluyor muyuz? Ve kentte yaşayan son insanlar olarak şükrediyor muyuz halimize? Olacak iş değil. Önüme az pişmiş istediğim halde neredeyse kömür olmuş bir et parçası geldi. Bembeyaz tabakta öylece duruyor yanında ne idüğü belirsiz birtakım yeşilliklerle, kim bilir kaç kere ölmüş, kaç kere yeniden doğmuş. Kim bilir kaç el değmiş üzerine, mıncıklanmış ve sonundaRead More→