Matcha: İçinden Sağlık Fışkıran Japon Yeşil Çayı

Bugünlerde, o güzelim ilkbahar ormanı rengiyle sıkça karşımıza çıkan ve içinden sağlık fışkıran bir çaydan bahsetmek istiyorum size: Matcha. Japonca harflerle 抹茶, toz haline getirilmiş (ma) çay (cha) demek. Genel kanıya göre, yeşil çay tohumları tarihte ilk kez 1191’de Zen Monk Eisai tarafından Çin’den Japonya’ya getirilmiş ve Kyoto Tapınağı’nın bahçesinde yetiştirilmeye başlanmış. Eisai bu ziyaretiyle aynı zamanda Zen felsefesini de Japonya’ya tanıtmış ve yeşil çay yapraklarını toz haline getirip tüketen ilk kişi olarak tarihe geçmiş. Böylece Matcha, halihazırda 1000 yıldırRead More→