ekmek

Bir New York Klasiği: Muzlu Ekmek

Posted on 25 April 2015

Buzdolabında yumuşamış muzlar için harika bir tarif! Ekmek dendiğine bakmayın aslında mis gibi kek. İngilizcesi “Banana Bread” olduğu için aynen çevireyim istedim. Son derece sağlıklı ve doyurucu bu tarif, özellikle yolculuklar ve piknikler için birebir. Üstelik rafine şekersiz! Kaç kişilik: 10 / Hazırlama: 15 dakika / Pişirme: 40 dakika Malzemeler: 210 gr tam buğday unu 1 paket kabartma tozu 3 çay kaşığı tarçın 60 gr kuru üzüm 3 yemek kaşığı pekmez 70 gr tereyağı 2 yumurta 175 gr yoğurt YarımRead More→

Anne, gül ve yollar

Posted on 5 February 2014

Mersin’den Eğirdir’e doğru bir araba yolculuğu.. Arabaya atladık, saat sabah 06.20, Mersin’den Eğirdir’e gidiyoruz annemle. Anneannemin memleketine. Çocukluğumdan hatrımda kalan o pembe güllerin, gül kokularının, gül lokumlarının içine. 2-3 hafta yetecek kadar yiyecek ve giyecek var yanımızda. Sanırsınız ki savaş çıkacak biz yoldayken ama işte anne yüreği. Onu da koyduk bunu da. Nasılsa altımızda araba. Çocuk oluyorum yeniden; ergenlik öncesi, sivilcesizkenki zamanlar. Annem şoför ben muavin, her zamanki gibi. Ehliyetimi aldım ama cesaretim yok uzun yola, hatta kısaya da. DebriyajRead More→

Kıtır ekmekler, zeytinyağı ve caciki

Posted on 29 January 2014

Geçen sene, yaz tatili için seçim yapmakta epey zorlandık. İtalya mı, İspanya mı, Sardunya mı, Sicilya mı, Bodrum mu, Datça mı diye yaklaşık 1 ay kafa patlattıktan ve herbirinin artılarını eksilerini değerlendirdikten sonra nihayet karar verdik: Girit’e gidecektik! Münih’ten Girit’e Ryanair’in çok uygun fiyatlı uçuşlarını keşfettik, daha sonra gününe hatta saatine göre borsa gibi bir inip bir çıkan bilet fiyatlarını takip ederek ve haftanın sadece 2 günü karşılıklı uçuş olduğunu da hesaba katarak tatilimizin kaç gün olacağını düşündük: tamı tamına 15Read More→

Renk Körü

Posted on 1 June 2012

Renk körü isimli hızlı bir atıştırmalık fikri: ekmek üstü avokado ve kiraz domates. Bir olgun avokadoyu, çatal yardımıyla, yarım lime suyu, tuz, karabiber ve kıyılmış dereotuyla ezip karıştırın. Kiraz domatesleri küçük küçük kesin. Kızarmış ekmeğin üzerine avokado püresini sürüp domatesleri yerleştirin. Zeytinyağı ile servis edin.