Radikal Blog – Açık Mutfak

Tebdil-i mekan ve ötesi

Posted on 23 April 2014

Tam bir yıldır ülkemden, şehrimden, mahallemden, dilimden, yıllardır alıştığım iklimden uzakta yaşıyorum. Ama insan gibi yaşıyorum. O kadar mutluyum ki! Arkama bile dönüp bakmadım. Herkese tavsiye ederim. Yok yok, herkese değil; uzun zamandır mutluluğu hak edenlere, türlü zorluklarla başa çıkabileceklere, yeni birhayat için cesaret ve sabır gösterebileceklere, sıkıntıya meydan okuyabileceklere, kendi ayakları üzerinde durabileceklere. Sadece. Tam bir yıldır, daha önce hiç öğrenmeye heves etmediğim, seçmeli ders olarak bile almadığım, yani yanından dahi geçmediğim, üçüncü yabancı dilim olan Almanca ile haşır neşirim.Read More→

İstanbul’u terk etmenin iştahla ilişkisi üzerine

Posted on 16 April 2014

Bugün, İstanbul’dan Münih’e taşınalı tam bir yıl oldu. Bu birinci yılın şerefine, genel hatlarıyla bir özet geçmek istedim. Ancak bu hikaye iki aşamalı olacak, birincisi şimdi okuyacağınız “ülkeden ve şehirden gitmeye karar verdikten sonra yaşananlar”; ikincisi de haftaya okuyacağınız “bir yılda hayatım nasıl değişti, güzelleşti, sadeleşti, kolaylaştı” temalı iç açıcı kısım. Aslında İstanbul’u, İstanbul’daki hayatımı, alışkanlıklarımı, evimi, eşyalarımı, en önemlisi de hafızamı terk etmeye 2012 Mayıs’ından beri yavaş yavaş hazırlanıyordum. İşin manen hazırlık faslı yanında bir de bürokratik işlemler, yarımRead More→

Nürnberg Sosisleri ve Yancıları

Posted on 9 April 2014

Bir pazar günü sabahın köründe, herkesler sıcak yataklarında mışıl mışıl döne döne cayır cayır uyur iken, azimle uyanıp hazırlanıp Bavyera Bileti’yle çıktığımız günübirlik gezilerimizden bir yenisine daha hoş geldiniz efendim. Şehrin karakteristikleri arasında Güzel Çeşme, Yaşayan Köprüler’den biri: Heilig Geist Spital ve Kaiserburg var. Minicik bir Alman kenti. Ama her kent gibi korunmaya ihtiyacı olmuş. Aslında uzatmadan direkt(öman) yemeklere getireceğim ben yine lafı her zamanki gibi. Bugünümüzün teması, odun ateşinde pişen bol baharatlı Nürnberg Sosisleri ve yancıları, tatlı bir son olarak da kente özgü bir türRead More→

Bavyera Mutfağı’na Giriş 101

Posted on 2 April 2014

27’sine değin neredeyse bütün hayatını İstanbul’da geçirmiş, türlü okullarda okuyup iki üniversite bitirmiş, farklı sektörlerde iş deneyimine sahip olmuş ama genel olarak hayatından, yaşadığı kentten, çevresindeki insanlardan, oksijensizlikten, güvensizlikten ve ülke gidişatından son derece memnuniyetsiz bir şekilde yaşamış ve bıkmış bir genç kadın olarak, yaklaşık bir yıldır -henüz Gezi Parkı isyanı gark etmemişken tası tarağı toplayıp geldiğim ve her gün geldiğim için şükrettiğim- Münih’te yaşıyorum ve bu bir yılda neler olup bittiğini, halet-i ruhiyemden tutun da sosyal, ekonomik, insani, fiziksel, cinsiyetsel, toplumsal,Read More→