Tarifler

Hurmalı Köfte

Posted on 9 July 2014

Bu tarifimi, geçtiğimiz sene kasım ayında Hürriyet Avrupa’ya verdiğim röportajda anlatmış olsam da, Ramazan sofralarına çok uyacağını düşündüğüm için yenileyerek ve birkaç kere farklı zamanlarda, farklı miktarlarda denedikten sonra iyileştirerek tekrar yazmak istedim. Hem tok tutucu hem lezzetli hem de şaşırtıcı bir tarif. Yanına ister salata ister makarna ister pilav ister zeytinyağlı yapabilir, hem kendinizi hem iftara gelen misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Ben piştikten sonra bir hurma ile bir köfteyi kürdana batırarak servis etmeyi seviyorum. Kıymayı mutlaka kuzudan çektirmenizi tavsiye ederim. Hurmaları da boydan yarıya kesipRead More→

Tatlı tatlı, yumuşak yumuşak

Posted on 4 June 2014

Bu hafta, geçen haftadan kalma sözümü yerine getiriyor ve sizlere iki aşırı manyak tatlı tarifi veriyorum. İkisi de birbirinden bombastik. Patlama hatta kopma garantili. Bu yüzden Bizimkiler dizisinden kalma bir özlü sözle onları taçlandırıyorum. Akşam 5 çayına davet edeceğiniz birileri varsa hiç durmayın, malzemeleri hazırlayın. Sağ baştan sayıyorum: Elmalı kek 8 kişilik / Hazırlama: 10 dakika / Pişirme: 1 saat Malzemeler: 70 gr tereyağı 250 gr toz şeker 2 yumurta 200 ml süt 180 gr elenmiş un 10 gr kabartma tozu ½ çay kaşığı tuzRead More→

İki kişilik rakı sofraları için iki süper tarif birden

Posted on 28 May 2014

Geçen haftaki yazımın sonunu, hüsranla sonlanan ekşi mayamın sonrasında tatlı tarifleri paylaşacağımı söyleyerek tatlıya bağlamıştım fakat hava ısısının hâletiruhiyemizdeki etkilerini göz önünde bulundurarak nefis yaz akşamlarının, rakı sofralarının vaktine uygun düşsün diye işbu tariflerimi paylaşmak istedim. İkisi de birbirinden kolay ve leziz. Daha ne isteriz. Elbette daha fazla kişiyseniz miktarları ona göre arttırabilir, çarpıp bölebilirsiniz. Şimdiden buzları hazırlayın, akşama sevgiliniz, anneniz, kardeşiniz veya yanınızda kim varsa onunla rakıları tokuşturun. Hiçbir sebebiniz olmasa bile. Sırf nefes alabildiğimiz için şükretmek niyetine. Sağlığınıza! * Tahin sosluRead More→

Chorizolu ve rezeneli muffinler

Posted on 5 March 2014

Aslında blogumda da burada da pek yemek tarifi paylaşmıyorum ancak bugün sizlere, geçen yaz denediğim ve ufak değişiklerle yazdığım keyifli bir atıştırmalığı takdim etmek istiyorum: Chorizolu ve rezeneli muffinler. Bu tarifin esası, Ceymi Reyiz’in (Jamie Oliver) yıllık dergilerinin birinde yayımlanmıştı. Ben bazı malzemeleri ve miktarları değiştirdim, aynı zamanda Türkçeleştirdim. Umarım hoşunuza gider. Yanında çay, kahve, gazoz değil buz gibi bir bira öneririm. Tam biralık bir tadı var zira. Chorizonun baharatları ile rezenenin rahiyası da birleşince damağınız ipeksi bir hale bürünüyor. Şimdiden afiyet olsun! * 15 adetRead More→