Bayram kurabiyesi ellerinizden öper!

Tarif:

-1 yumurta

-75 gr toz şeker

-80 gr zeytinyağı

-1/2 paket kabartma tozu

-1 tatlı kaşığı toz tarçın

-4 adet dözülmüş toz karanfil

-280 gr elenmiş un

Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, susam ve toz şeker

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri bir kapta tel çırpıcıyla (elle) çırpın.

2. Üzerine yavaşça zeytinyağının ekleyin ve tel çırpıcıyla karıştırın, karanfil, tarçın ve kabartma tozunu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Tel çırpıcıyı çıkarın, kaba yavaşça unu ekleyin ve metal bir kaşıkla karıştırmaya devam edin. Unu iyice yedirince elinizle hamuru birkaç kere yuvarlayıp hacim verin.

4. Fırını 150 derceye ayarlayın ve pişireceğiniz tepsiye pişirme kağıdı veya silpat serin.

4. Hamurdan küçük toplar yaparak fırın tepsisine dizmeye başlayın. Bu tarif yaklaşık 30 küçük kurabiye için. Tüm kurabiyeleri hazır edince üzerlerine yumurta sarısını sürün ve susam ile şekeri gezdirin.

5. Isınmış fırına tepsiyi koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin (20. dakikadan itibaren sürekli takip etmenizi tavsiye ederim aksi halde fırından fırına ısı farklılık gösterebildiği için, 1 dakika bile fazla pişirmeniz halinde kurabiyeler çok sertleşebilir).

Ve fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. 1 saat sonra ağzı kapaklı bir kutuya dizin ve misafirleriniz geldikçe ikram edin!

Afiyet olsun.